3 เทรนด์ไอเดียอาหารแห่งอนาคต อยากทำธุรกิจอาหารต้องตามให้ทัน
เมื่อโลกเปลี่ยนไป Future Food สำคัญอย่างไร? จำเป็นหรือไม่ที่ต้องตามเทรนด์ให้ทัน? ด้วยปัจจุบันมีนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ มาช่วยพัฒนาระบบต่างๆ โดยเฉพาะภาคอุตสาหกรรมและภาคธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากสังคมและพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งมีความคาดหวังเพิ่มต่อหน่วยธุรกิจในการผลิตสินค้าและบริการเพื่อความคุ้มค่าแก่ผู้ซื้อและผู้ใช้บริการมากยิ่งขึ้น วันนี้ Baramizi Lab มี 3 เทรนด์ไอเดียเกี่ยวกับอาหารในอนาคตที่จะช่วยให้คุณเกิดไอเดียใหม่ๆ และสามารถนำมาพัฒนาการออกแบบและกระบวนการผลิตให้กับสินค้าของคุณได้ Alternative Protein ปัจจุบันโปรตีนทางเลือกเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่ผู้บริโภคให้ความสนใจด้านสุขภาพเป็นอย่างมาก ผู้ประกอบการจึงหันมาใช้โปรตีนทางเลือกในกระบวนการผลิตเพิ่มขึ้น เช่น พาสต้าโปรตีนสูงที่มีส่วนผสมจากจิ้งหรีด 10% Personalized Nutrition ผู้ประกอบการจากต่างประเทศเริ่มให้ความสำคัญกับโภชนาการบุคคลเพิ่มมากขึ้น โดยนำหลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เรียกว่า “Nutrigenomics” หรือการศึกษาในระดับยีนที่มีการรับสารอาหารที่แตกต่างกัน เช่น ในสหรัฐอเมริกามี Personalized Nutrition Center […]